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Istria

Dove il mare blu abbraccia la terra rossa

Piccola introduzione

Una cosa che si impara ad amare subito dell’Istria è il profumo del vento.

 

E’ quasi costantemente presente una bella brezza, che, a seconda di dove ci si trovi, libera ed esalta i profumi di questa penisola della Croazia. Vicino al mare si sente l’odore del sale, nell’entroterra quello della macchia mediterranea.

 

L’Istria custodisce una varietà di prodotti enogastronomici da scoprire e collezionare. Dal pregiato tartufo istriano al prosciutto crudo che qui si taglia rigorosamente a mano, dai formaggi di capra ai vini freschi e fruttati, dal pesce azzurro alla pasta fresca, come i fuzi.

Ora che vi abbiamo fatto venire fame e sete a sufficienza, possiamo passare a saziare anche gli occhi. Lasciandosi il mare alle spalle, l’entroterra è dominato dalla terra rossa, dalle distese di olivi e vigneti e da boschi di macchia mediterranea. Spezzati da radure dove la polvere viene alzata dal vento, qui il paesaggio è simile al set di un film western. La costa è invece poesia: Da Koper a Medulin il mare è del colore a cui tutti pensiamo quando ci chiedono di disegnarlo. Blu, profondo e cristallino.

 

L’Istria è davvero un luogo completo, la chiusa di un cerchio dove si riposa lo spirito e si sazia l’anima. 

Informazioni turistiche

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